요리장의 생애

특별한 기회에 접하게 된 책 요리장의 생애... 요리사를 꿈꾸면서 요리사에 관한 더 많은 도서를 원하고 있던 찰나에 이 책을 추천받았다. 사람은 사라졌지만 그의 요리는 영원히 남아서 진화한다. 는 말처럼 요리는 하나의 예술로 진화되어지고있다. 실제 요리사였던 저자의 경험과 더불어 세계 각국의 역대 요리명인과 근대 요리의 거장에 대한 소개로 요리사의 삶에 관한 책을 갈구했던 사람의 갈증을 해소해주는 책 인생은 짧고, 요리는 길다.넘치는 맛집에 대한 정보와 음식에 대한 해석. 그러나 실제로 그 맛집에서 요리를 내어 놓는 요리장에 대해서는 무관심하다. 이 책은 프랑스 코르동블뢰와 영국 코르동블뢰에서 서양요리와 와인, 제과 등을 공부한 저자가 세계의 요리장들에 대한 자료를 끊임없이 수집하여 펴낸 책으로, 서양요..
카테고리 없음 2024. 2. 20. 03:06
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