스터프드 바게트

도서출판 유나에서 새로운 책이 나왔어요. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 스터프드(속을 가득 채운) 바게트...간결한 듯 꽉 찬 내용이 좋다요^^ 접시에 놓기만 해도 멋진 플레이팅이 되는 바게트의 변신이 다양하지요. ​ ​ ​ ​ ​ 1에서 5까지 챕터별로 나뉘어진 요리 방법에 눈이 휘둥그레집니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ *스터프트 바게트를 만드는 방법과 속을 파내는 다양한 방법들...​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 1. VEGETABLE ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ *함께 곁들이면 좋은 메뉴​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2. MEAT ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​*멋진 연출 방법 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 3. SEAFOOD ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​*선물 포장 법 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 4. AND OTHERS ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ *남은 바게트 활용 법 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5. SWEETS ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 저자 시라이시 야스꼬..레시피.요리 계발 및 스타일링등 활발히 활약하고 있다고... ​ 스터프드 바게트도 참고하여 바게트의 무궁무진한 변신을 직접 체험해 보리라....​ ​ ​
전 세계가 주목하는 신개념 바게트 요리
만들기 쉽고, 먹기 편한 61가지 다양한 레시피

스터프드 바게트는 최근 손님 접대나 포트락 파티 때 최고의 찬사를 받는 신개념 빵 요리이다. 바게트 속을 파내고 다양한 속 재료를 넣어서 만드는 요리로, 누구나 만들기 쉽고 먹기도 편하고 모양도 예뻐서 전 세계적으로 유행되고 있다. 집에서 아이들 간식뿐만 아니라 도시락, 안주 등으로도 안성맞춤이다. 레시피는 속 재료의 종류에 따라 채소, 고기, 해산물, 기타, 스위트로 구성되어 있다.


프롤로그
스터프드 바게트의 기본지식

1장 베지터블 바게트
안초비 & 포테이토 샐러드 바게트
아스파라거스 & 달걀 샐러드 바게트
콥샐러드 바게트
브로콜리 & 올리브 샐러드 바게트
적양배추 & 코티지 치즈 샐러드 바게트
라따뚜이 바게트
크레송, 사과, 호두 샐러드 바게트
단호박 요거트 샐러드 바게트
아보카도 & 게살 샐러드 바게트
크루통 시저 샐러드 바게트
토마토 핫카프레제 바게트
가지 후무스 바게트
콘크림 포테이토 바게트
오렌지 & 당근 바게트
멕시칸 스타일 강낭콩 바게트
시금치 & 치즈 페스토 바게트
파프리카 & 양파 마리네이드 바게트
고구마 & 블루치즈 바게트
델리 스타일 고구마 샐러드 바게트
머스터드 풍미의 버섯 바게트
로즈메리 포테이토 바게트
COLUMN 1 함께 곁들이면 좋은 메뉴

2장 미트 바게트
비프스튜 바게트
포크 & 콩 바게트
드라이카레 바게트
비프 & 땅콩버터 오리엔탈 바게트
로즈메리 풍미의 포크 & 단호박 바게트
스파이시 타코 바게트
치킨 카레 요거트 바게트
치킨 빵 그라탱 바게트
발사믹 치킨 바게트
프로슈토 치즈 바게트
핫도그 스타일 바게트
간파테 바게트
닭간 레드와인 조림 바게트
COLUMN 2 멋지게 연출하는 방법

3장 시푸드 바게트
연어 타르타르 바게트
북유럽 스타일 연어 바게트
연어 오믈렛 바게트
아보카도 쉬림프 바게트
멘보샤 스타일 바게트
포르투갈 스타일 대구 & 포테이토 바게트
타라모살라타 바게트
문어 아히요 바게트
가리비 & 바질 바게트
참치 리예트 바게트
참치 & 올리브 타프나드 바게트
정어리 마리네이드 바게트
정어리 페스토 바게트
COLUMN 3 선물하기에 좋은 포장 방법

4장 달걀·치즈·쌀·파스타 바게트
베이컨 바게트 키슈
구운 카망베르 바게트
달걀 반숙 바게트
버섯 리소토 바게트
미트 펜네 바게트
까르보나라 바게트
COLUMN4 남은 바게트 활용 방법

4장 스위트 바게트
요거트 아이스 바게트
치즈케이크 바게트
티라미수 바게트
딸기 판나코타 바게트
에그 타르트 스타일 바게트
열대과일 바게트
스위트포테이토 바게트
단팥 크림 바게트